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关于传统食品原料的认定
信息分类:教育培训     2016-12-06 15:17:38     信息来源:食品处


按照现行有效的《新食品原料安全性审查管理办法》(国家卫计委令第1号),传统食品,是指是指某种食品在省辖区域内、有30年以上、作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史、并且未载入《中华人民共和国药典》。可以看出有4个条件须同时满足,才是传统食品,其中1个条件不符合均不是传统食品。


不符合传统食品定义的,即为新食品原料,在我国无传统食用习惯的动物、植物和微生物,动物、植物和微生物中分离的成分,有结构发生改变的食品成分,他新研制的食品原料。


企业如果认为某个有争议的物品为传统食品原料,应当收集有关文献资料。如果文献资料能够说明为传统食品的,可以作为普通食品开发研制。如果收集的文献资料不能足以说明有传统食用习惯的,企业可委托食品处召开专家论证会。


召开专家会的,企业需提供有关资料,回答以下问题,专家根据企业提供的资料,判定是否为传统食品,该企业生产的食品是否安全,该企业制定的产品标准是否科学。


(一)该企业使用的原料在万博手机官网登录网页登陆是否具有长期食用习惯?是否具有30年以上作为食品进行生产经营历史?需提供有关书面资料。


(二)食品原料是以补充营养、保证正常的生理机能为目的的,如果文献记载用于预防、治疗疾病,不符合食品的属性。该企业使用的原料,是否以预防、治疗为目的?食品原料不包括临床上以治疗为目的的物品。


(三)该原料的食用习惯是以什么方式、形式食用?正常的食用量是多少?传统的加工工艺是什么?如果企业改变了该原料的食用方式、食用量或者加工工艺,需要提供保证食用安全的有关资料。


(四)企业需提供原料食用安全的有关人群流行病学、毒理学等方面的资料,出具经查询后无人员中毒案例的证明材料。


(五)企业需提供原料全成分分析的有关资料,包括可能的有害成分研究资料。


(六)该公司利用该原料开发研制的食品,是否可能存在怎么下载万博体育苹果客户端问题?


(七)该企业制定的产品标准是否可以保证怎么下载万博体育苹果客户端、质量可控?


  

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